Ogu-ruloung

Ogu ruloung is een traditioneel gerecht op basis van eieren, afkomstig uit Sri Lanka. Het wordt gemaakt met een combinatie van eieren, dille, zout, peper, ghee of olie, bosuitjes en curryblaadjes, gedroogd of vers. De bosuitjes worden in dunne plakjes gesneden en gebakken in ghee of olie tot ze licht goudbruin zijn, en hetzelfde wordt gedaan met de curryblaadjes. De geklopte eieren worden gemengd met wat water, dille en kruiden, en de combinatie wordt vervolgens in dezelfde pan gedaan. De eieren worden op laag vuur gekookt tot ze beginnen te stollen. Als ze goed gekookt zijn, moeten de roerei vochtig en romig blijven. Dit gerecht is onderdeel van de traditionele bijgerechten bij string hoppers, ook bekend als idiyappam of putu mayam.