Opscheppen met vlees

Ertesuppe med flesk is een traditionele soep die oorspronkelijk uit Noorwegen komt. De soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van spliterwten, prei, gerookte ham, aardappelen, koolraap en zout. De ham, prei en erwten worden bedekt met water en gekookt tot de erwten en het vlees mals worden. De soep wordt ongeveer 2 uur zachtjes gekookt en vervolgens op smaak gebracht met zout voordat deze wordt geserveerd. Als de soep te dun is, is het raadzaam om deze onbedekt te koken. Ertsuppe med flesk wordt meestal geserveerd met gekookte aardappelen, mosterd en gesneden koolraap. De soep is vooral populair op koude winterdagen.