Orez shu'it

Orez shu'it is een traditioneel bijgerecht dat oorspronkelijk uit Israël komt. Het werd uitgevonden door de Sefardische Joden van Jeruzalem. Het gerecht wordt gemaakt met witte bonen die in tomatenpuree zijn gekookt en als het klaar is, wordt de combinatie geserveerd op witte rijst terwijl het nog warm is. Tegenwoordig wordt het in de meeste restaurants als bijgerecht geserveerd. Soms wordt het verrijkt met de toevoeging van gebakken uien of stukjes vlees zoals lamsvlees, kip of rundvlees.