Ovcharska-salade

Ovcharska salata is een simpele variant van de beroemde Shopska salata. In essentie is het Shopska salata (komkommers, tomaten, uien, paprika's en kaas) met de toevoeging van champignons, eieren en ham. De salade wordt meestal gemengd met plantaardige olie, een paar minuten laten rusten en is dan klaar voor consumptie. Het is vooral populair in de zomer vanwege de verfrissende smaken en het gebruik van seizoensgroenten.