Pan-bati

Pan bati is een licht gezoete pannenkoek van maïsmeel en bloem uit Aruba. Het is een standaard bijgerecht bij veel Arubaanse maaltijden. De naam van het gerecht, pan bati, betekent geklopt brood, verwijzend naar de platte vorm. Hoewel het meestal wordt gegeten als bijgerecht bij het ontbijt, kan het ook in een zoete versie worden bereid met suiker en verschillende zoete vullingen. Er wordt gezegd dat de grootste invloed op de uitvinding van pan bati afkomstig was van de Creoolse cultuur, hoewel het niet precies bekend is wie deze populaire pannenkoek als eerste heeft gemaakt.