Panino met porchetta

Panino con la porchetta is een populair type sandwich uit Midden-Italië, gemaakt met plakken porchetta die tussen twee sneetjes zelfgebakken brood worden gestopt. De sandwich is vooral populair onder Italiaans-Amerikanen en in Rome, waarbij zowel Umbrië als Lazio beweren de geboorteplaats te zijn van het hoofdingrediënt, porchetta. Traditioneel zijn er geen andere ingrediënten nodig, omdat porchetta erg vet is en veel kruiden en specerijen bevat, wat ook de reden is dat zelfgebakken brood de voorkeur heeft, omdat het het vet van het vlees goed opneemt zonder uit elkaar te vallen. Ook mag het knapperige vel van de porchetta niet worden verwijderd. Er zijn echter variaties die andere ingrediënten bevatten, meestal kaas en verschillende sauzen, en worden gemaakt met verschillende soorten brood, zoals ciriola, ciabatta en rosetta.