Parenci

Parenci (ook bekend als štrunci, štrunjci en žličnjaci) is een Istrisch pastagerecht dat wordt bereid met de gelijknamige pasta als hoofdingrediënt. Het deeg wordt gemaakt met een combinatie van bloem, gist, eieren, olie, verkruimelde schapenkaas, witte peper, zout en water. Nadat het is bereid, wordt het deeg met een lepel gesneden en in een pan met kokend water gegooid. Wanneer de pasta gaar is, wordt deze besprenkeld met de overgebleven olie en geserveerd met geraspte kaas eroverheen. Dit eenvoudige gerecht is geliefd omdat het net zo lekker is als dat het gemakkelijk te bereiden is.