Parjoale

Pârjoale zijn populaire Moldavische en Roemeense vleespasteitjes en gehaktballen gemaakt van lamsvlees, varkensvlees, rundvlees of een combinatie van de drie. Het vlees wordt meestal gecombineerd met knoflook, eieren en verse kruiden zoals dille, tijm en peterselie. Deze pasteitjes of ballen worden gerold in broodkruimels en gefrituurd in hete olie, waardoor het vlees mals en sappig blijft. Pârjoale worden meestal geserveerd op roggebrood met wat grove mosterd.