Pasta en dit

Pasta e ceci is een dikke Italiaanse soep met pasta en kikkererwten als hoofdingrediënten. Elke soort pasta kan in de soep worden gebruikt, van maltagliati tot cannolicchi. Het gerecht wordt meestal bereid met een soffrito van uien en selderij die wordt gestoofd in een kikkererwtenbouillon, terwijl de pasta later wordt toegevoegd. Dit klassieke, troostende gerecht wordt traditioneel op vrijdag in heel Italië geserveerd.