Pasta met limoen

Pasta al limone is een traditioneel Italiaans gerecht dat in het hele land wordt bereid en talloze variaties kent. Het gerecht wordt vaak bereid met een combinatie van pasta zoals spaghetti, olijfolie, citroenschil, citroensap, peterselie, basilicum, zout, peper, geraspte kaas zoals Parmigiano-Reggiano en slagroom of witte wijn, afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeuren. Wanneer het gerecht met slagroom wordt gemaakt, wordt het gemengd met citroensap en -schil om een saus te maken, en vervolgens wordt het gemengd met de pasta en wat pastawater. Als finishing touch wordt het gerecht op smaak gebracht met zout en versgemalen zwarte peper, en vervolgens geraspte kaas eroverheen gestrooid.