Pasta met tonijn

Pasta alla jonica is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Calabrië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van tomaten, zoete of hete pepers, knoflook, guanciale, spaghetti, basilicum, olijfolie, zout en pecorino. De knoflook en guanciale worden gebakken in olijfolie en vervolgens gemengd met de basilicum en gekookte tomaten en pepers. De spaghetti wordt gekookt in kokend water, uitgelekt en vervolgens door de saus gegooid. Voor het serveren wordt dit pastagerecht bestrooid met geraspte pecorinokaas.