Pasteitje

Pastizz is de nationale snack van Malta, een filodeeg gevuld met ingrediënten zoals erwten, ricotta, ansjovis, corned beef of appels. Het dunne deeg wordt uitgerekt en gerold met lagen vet ertussen, wat wordt gebruikt om de typische schilferige textuur van het eindproduct te bereiken. Het deeg wordt vervolgens gevuld met een van de eerder genoemde ingrediënten, gevormd tot diamanten of halve cirkels, en vervolgens gebakken tot goudbruin. Pastizzi kan worden gegeten als snack of worden geserveerd als voorgerecht in bars.