Pastel van feijão

Deze traditionele Portugese bonentaart is ontstaan in Torres Vedras ergens in de 19e eeuw. Het bestaat uit een deegbodem en een romige vulling gemaakt van witte bonen en gemalen amandelen, terwijl de bovenkant meestal wordt bestrooid met poedersuiker. De uitvinding van de taart wordt geassocieerd met Joaquina Rodrigues die het recept vervolgens doorgaf aan haar familie en vrienden, en het dessert werd een kenmerkende traktatie van Torres Vedras. Omdat het originele recept geheim wordt gehouden, kan deze taart in licht verschillende variaties in het hele land verschijnen.