Pindakaas en jam sandwich

Een hoofdbestanddeel van Amerikaanse kindervoeding, pindakaas en jelly sandwich, of kortweg PB&J, is een sandwich die bestaat uit twee sneetjes brood, één met een laag pindakaas en de andere met gelei of jam. Snel, gemakkelijk en betaalbaar, de eerste schriftelijke verwijzing naar de sandwich verscheen in 1901 in het Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. Omdat pindakaas en jelly beide hoofdbestanddelen waren van militaire rantsoenen tijdens de Tweede Wereldoorlog, hielpen de terugkerende soldaten de sandwich te populariseren en verspreidde deze zich snel door de Verenigde Staten. Voor de Tweede Wereldoorlog waren pinda's duur en meestal alleen gereserveerd voor de rijke mensen, meestal gegeten in sandwiches met pimentokaas of vlees in chique tearooms in New York City. Het verpakte, gesneden brood hielp ook bij de popularisering van PB&J, omdat kinderen ook gemakkelijk hun eigen sandwiches konden maken. Tegenwoordig is het een traditionele Amerikaanse favoriet. Uit een onderzoek uit 2002 bleek zelfs dat de gemiddelde Amerikaan maar liefst 1500 boterhammen met pindakaas en jam heeft gegeten voordat hij of zij het eindexamen van de middelbare school heeft gedaan.