Phla kung

Deze pittige en zure garnalensalade bestaat uit geblancheerde garnalen gecombineerd met gehakte stengels citroengras, sjalotten, kaffirlimoenblaadjes, koriander en muntblaadjes, allemaal bedekt met een chili-limoendressing. De pittige garnalensalade wordt meestal op verse slablaadjes gelegd en vervolgens gegarneerd met verse muntsprietjes. Er zijn veel variaties van dit gerecht, waarvan sommige vragen om andere soorten zeevruchten of vis in plaats van garnalen, of zelfs een mix van verschillende soorten zeevruchten voor een interessantere salade.