Pixxispad mixwi

Pixxispad mixwi is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Malta komt. Het gerecht bestaat uit gemarineerde en gegrilde zwaardvisfilets. De filets worden meestal gemarineerd in een mengsel van uien, knoflook, olie, munt, citroensap, oregano, tijm en paprika. Eenmaal gemarineerd, worden de filets aan beide kanten gegrild tot ze goudbruin en gaar zijn. Tijdens het grillen wordt de vis overgoten met de marinade. Eenmaal bereid, worden de zwaardvisfilets gegarneerd met salie en groene paprika's en vervolgens warm geserveerd.