Plan geen manao

Pla neung manao is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Centraal-Thailand komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van vis (meestal barramundi), citroengras, limoensap, knoflook, visbouillon, palmsuiker, vissaus, hete pepers en koriander. De vis wordt ingesneden, gevuld met citroengras en gestoomd tot hij gaar is. Andere ingrediënten worden gekookt tot een saus en de saus wordt vervolgens eenvoudig over de gestoomde vis gegoten, waarbij erop wordt gelet dat de meeste hete pepers en knoflook bovenop de vis blijven liggen. Pla neung manao wordt meestal geserveerd met gestoomde witte rijst. Dit klassieke gerecht is gemakkelijk te vinden in Thaise restaurants.