Plasam rot

Pla sam rot is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Thailand komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met vis zoals zeebaars, tilapia of snapper. De saus in drie delen wordt gemaakt met een mengsel van tamarinde (zuur), palmsuiker (zoet), vissaus (zout) en extra ingrediënten zoals knoflook, koriander, hete pepers, sjalotten, Thaise basilicum en olie. De vis wordt gebakken in olie en de saus wordt vervolgens over de vis geschept. Pla sam rot wordt traditioneel geserveerd op een schaal als een gedeelde maaltijd, met gestoomde jasmijnrijst ernaast.