Plato Pacño

Plato paceño is een traditioneel Boliviaans gerecht dat bestaat uit een combinatie van limabonen, aardappelen, maïs en gefrituurde kaas. In La Paz wordt het meestal gegeten voor de lunch of het avondeten. Hoewel het gerecht meestal geen vlees bevat, zijn er veel Bolivianen die de regels negeren en wat vlees, zoals gegrild rundvlees of varkensvlees, op het bord leggen. De lokale bevolking voegt ook graag de beroemde Boliviaanse hete saus genaamd llajua toe aan plato paceño om de maaltijd wat pittiger te maken.