Plućica op de kikker

Plućica na kiselo is een traditioneel Kroatisch gerecht dat meestal wordt geassocieerd met de provincie Zagreb. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van varkenslongen, aardappelen, uien, olie, paprikapoeder, bloem, laurierblaadjes, azijn, knoflook, zout en peper. De longen worden gekookt in gezouten water en in reepjes gesneden. De reepjes worden toegevoegd aan de pan met gebakken uien, paprika, bloem en knoflook. Het mengsel wordt een tijdje gebakken en vervolgens gemengd met de aardappelen, azijn, laurierblaadjes en kruiden. Het gerecht wordt bedekt met water en gekookt tot de aardappelen zacht zijn. Het wordt dan warm geserveerd, vaak met sneetjes brood erbij.