Omaanse kip biryani

Dit rijstgerecht is een Omaanse variant op de traditionele Indiase en Perzische kipbiryani's. Net als andere kipbiryani's bestaat deze ook uit basmatirijst gemengd met kipdelen (poten of borsten). Wat dit gerecht echt Omani maakt, is het gebruik van kruiden en specerijen die typisch zijn voor de Omaanse keuken. Hoewel niet zo zwaar gekruid als andere kipbiryani's, is Omani kipbiryani nog steeds een geurig en smaakvol gerecht, en het wordt meestal vergezeld door bijgerechten zoals komkommerraita, limoenpartjes en plakjes zoete ui. In Oman wordt dit gerecht meestal gegeten als lunch of diner, en het is verkrijgbaar in talloze cafés, restaurants en soortgelijke eetgelegenheden in het hele land.