Ponsnep

Punchnep is een traditioneel gerecht op basis van groenten, afkomstig uit Wales. Het gerecht bestaat uit wortelgroenten die worden gekookt, vervolgens worden gepureerd en gemengd met boter of room. De populairste combinatie bestaat uit aardappelen en jonge witte rapen, maar wortels, erwten en pastinaken worden ook vaak gebruikt, afzonderlijk of samen met de aardappelen. Voor het serveren wordt de puree vaak geprikt met de steel van een houten lepel en wordt elk gat gevuld met room voordat de punchnep warm wordt geserveerd.