Puddini koos

Shark pudding is een traditioneel Iraans gerecht dat oorspronkelijk uit de provincie Hormozgan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van haaienvlees, tomatenpuree, kurkuma, zout, peper, olie en groenten zoals uien en knoflook. De uien en knoflook worden gebakken in olie met stukjes haaienvlees die zijn ingewreven met kurkuma. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout en peper en de tomatenpuree wordt vervolgens aan het mengsel toegevoegd. Het gerecht wordt een paar minuten gekookt en wordt vaak voor het serveren gegarneerd met geroosterde uienringen. Het wordt aanbevolen om het met rijst te serveren.