Pulpetti tal-makku

Pulpetti tal-makku is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Malta komt en vooral populair is in de zomer. Het gerecht bestaat uit beignets van witvis en wordt meestal gemaakt met een combinatie van witvis, eieren, citroensap, peterselie, munt, zout, uien en knoflook. De witvis wordt op smaak gebracht met zout en peper en vervolgens gemengd met geklopte eieren, munt, peterselie en gebakken uien en knoflook. Het mengsel wordt aan beide kanten gebakken in olijfolie en de beignets worden vervolgens geserveerd terwijl ze nog warm zijn, vaak met een scheutje vers citroensap.