Pwason grijs

Pwason griye of gegrilde vis is een van de populairste visgerechten op de Seychellen. Het wordt bereid met verse vis, vaak een rode snapper of konijnvis, op smaak gebracht met gemalen chili, knoflook en gember. De vis wordt in zijn geheel gegrild en wordt meestal geserveerd op rijst, met zoete aardappelen en een exotische tamarinde-tomatenchutney ernaast. Pittige gegrilde vis is een hoofdbestanddeel van festiviteiten en bijeenkomsten van familie en vrienden in het weekend.