Rahmschwammerl

Rahmschwammerl is een traditioneel Beiers gerecht gemaakt met een combinatie van champignons, spek, uien, boter, bloem, bouillon, slagroom, zure room en knoflookpasta. Het is het beste om zowel verse als gedroogde champignons te gebruiken voor dit gerecht. De ingrediënten worden gebakken en vervolgens op laag vuur gekookt tot de champignons zacht worden. Als het klaar is, is het aan te raden om de romige champignonsaus te verrijken met bieslook en de rahmschwammerl te serveren als bijgerecht met broodknoedels, bij voorkeur vergezeld door een verse groene salade.