Raštika's eendje

Raštika s jeguljom is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit Dalmatië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van boerenkool, paling, aardappelen, pittige paprikapoeder, olijfolie, zout en peper. Het zout, de peper en het paprikapoeder worden in kokend water gedaan met de paling, boerenkool en aardappelen. Het gerecht wordt iets langer dan een half uur gekookt en als het klaar is, wordt raštika s jeguljom traditioneel geserveerd in een aardewerken kom als hoofdgerecht.