Rettichsalade

Rettichsalat is een traditionele Duitse salade die oorspronkelijk uit Beieren komt. Deze Beierse klassieker wordt gemaakt met een combinatie van witte radijs, bieslook, witte wijnazijn, plantaardige olie, zout en zwarte peper. De radijs wordt geschild en in dunne schijfjes gesneden. De azijn wordt gemengd met zout, peper en olie. De radijsschijfjes worden eenvoudigweg door de dressing gegooid en vervolgens voor het serveren met bieslook gegarneerd. Rettichsalat wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten.