Rijstburger

Rijstburger is de Japanse versie van een van de beroemdste fastfoodproducten ter wereld: de alomtegenwoordige hamburger. In plaats van traditionele tarwebroodjes worden in dit Japanse gerecht geperste rijstpasteitjes gemaakt van gewone rijst, eieren en maizena. De pasteitjes worden gebakken of gegrild om een stevig omhulsel te creëren dat de rest van de ingrediënten bij elkaar houdt. De vulling komt echter niet noodzakelijkerwijs overeen met die van de traditionele hamburger en kan bestaan uit een verscheidenheid aan authentieke en lokale ingrediënten en gerechten. Het bevat meestal zeevruchtentempura, teriyaki-kip of gegrild vlees, maar er zijn ook een aantal vegetarische versies. De rijstburger verscheen voor het eerst in 1987, toen de fastfoodfranchise MOS Burger, een lokale versie van de standaard Amerikaanse fastfoodrestaurants, het op de Japanse markt introduceerde. De eerste versie, die niet meer wordt aangeboden, werd gemaakt met daikon en tsukune (Japanse gehaktballen). Sinds de introductie van de eerste rijstburger is de nieuwe fastfoodcreatie in Japan direct een succes. Met de uitbreiding van het bedrijf bleef de rijstburger aan populariteit winnen in andere Aziatische landen zoals Zuid-Korea, Taiwan, Singapore, Hong Kong en is het onlangs zelfs geïntroduceerd in Australië. Hoewel er talloze andere fastfoodproducten worden geserveerd bij de MOS-keten, is de rijstburger waarschijnlijk het beroemdste en meest controversiële item op het menu.