Riyenu

Riyenu bestaat uit aardappelen, rundergehakt, uien, pimento (kersen) pepers, olijven, rozijnen, melk, boter en kruiden. Riyenu is een heerlijk Chamorro bijgerecht dat traditioneel wordt geserveerd op feesten, partijen en feestdagen. Het wordt vaak gebruikt als vulling bij gebraden varkensvlees, kalkoen of ham. Soms wordt riyenu verrijkt met geroosterde stukjes brood. Als er nog wat over is, kan het in de koelkast worden bewaard en de volgende dag worden opgewarmd.