Rode zak

Bagnet ross is een traditionele Italiaanse saus uit Piemonte. Het wordt gemaakt met een combinatie van rijpe tomaten, rode paprika's, uien, wortelen, ansjovis, peterselie, selderij, mosterd en azijn. Er zijn veel recepten voor de saus, die per familie verschillen, dus elke combinatie van deze ingrediënten kan in de saus worden gebruikt, maar de tomaten en paprika's worden altijd gebruikt. De ingrediënten worden gekookt en vervolgens gepureerd of gemengd. Bagnet ross is ideaal bij vleesgerechten of op hardgekookte eieren en groenten, of ze nu vers, gekookt of geroosterd zijn.