Rotkohl is een traditionele Duitse salade en bijgerecht gemaakt van rode kool die fijn wordt geraspt en vervolgens wordt gestoofd of langzaam wordt gekookt met ingrediënten zoals appels, uien, azijn, suiker en verschillende kruiden zoals kruidnagel, laurierblaadjes en soms jeneverbessen. Het gerecht staat bekend om zijn zoetzure smaak, die afkomstig is van de combinatie van suiker en azijn, en zijn dieppaarse kleur, die kan worden versterkt door een beetje zure vloeistof zoals appelciderazijn of rode wijn toe te voegen tijdens het koken. Rotkohl wordt vaak geserveerd als bijgerecht, met name bij stevige Duitse maaltijden zoals gebraden varkensvlees, worstjes, eend of gans. Het is vooral populair in de koudere maanden en is een veelvoorkomend bijgerecht bij feestelijke maaltijden tijdens Kerstmis.
Wees de eerste die Rodekool beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen