Romerito's

Romeritos is een traditioneel Mexicaans gerecht uit de zuidelijke delen van het land, meestal bereid tijdens de feestdagen met Kerstmis en de vastentijd. De naam van het gerecht komt van een wilde plant met dezelfde naam, die qua uiterlijk lijkt op rozemarijn en qua zure en licht zoute smaak op spinazie. Het gerecht staat op de tafels van zowel rijke als arme mensen en wordt meestal bereid in een dikke molesaus met aardappelen, nopales-cactus en gedroogde garnalenpasteitjes.