Rosolli

Rosolli is een kleurrijke Finse salade die vooral populair is tijdens de feestelijke kerstperiode. Rosolli is heel eenvoudig te bereiden: de ingrediënten worden simpelweg gehakt of gekookt en vervolgens gemengd. Hoewel er enkele variaties zijn, bestaat de salade doorgaans uit gekookte aardappelen, gekookte wortels, gekookte of ingelegde bieten, gehakte uien, gehakte appels en een paar in kleine stukjes gesneden ingelegde komkommers. Eenmaal samengesteld, wordt rosolli traditioneel geserveerd met een smaakvolle saus aan de zijkant, gemaakt van slagroom, azijn en suiker. Garneer de salade indien gewenst met gehakte hardgekookte eieren.