Roti-Jan

Dit klassieke straatvoedsel bestaat uit een Frans brood dat in de lengte wordt gesneden en rijkelijk wordt overgoten met een mengsel van lichtgeklopte eieren, gehakt, uien en verschillende combinaties van kruiden en groenten. Het brood wordt vervolgens van boven naar beneden gebakken, totdat de topping hard wordt en knapperig wordt. De geschiedenis van roti John is in mysterie gehuld, maar de meesten zijn het erover eens dat het is gemaakt door een straatventer genaamd Shukor in Singapore, ergens in de jaren 70. Van daaruit verspreidde het zich naar andere delen van het Maleisische schiereiland en is het een klassiek straatventergerecht geworden dat altijd vers wordt bereid en warm wordt geserveerd, meestal in kleinere stukken gesneden. Er wordt ook aangenomen dat het gerecht is gemaakt om aan de westerse smaak te voldoen, aangezien de term John universeel wordt gebruikt om Kaukasiërs in Azië aan te duiden.