Roti-smaak

Roti chaud is een traditioneel platbrood dat oorspronkelijk uit Mauritius komt. Deze snack is in feite een roti platbrood dat gevuld is met rougaille (tomatensaus) en boterbonencurry, ook wel gros pois genoemd. Het platbrood wordt gevuld, opgerold tot een wrap en vervolgens geserveerd met een scala aan augurken en chutneys. De rotis worden meestal gemaakt met een combinatie van bloem, olie, warm water en zout, terwijl grois pois wordt gemaakt met een combinatie van boterbonen, tomaten, bouillon, koriander, knoflook en gember. Het gerecht is te vinden bij Mauritiaanse straatstalletjes, maar kan ook thuis worden bereid.