Rundvlees kway teow

Beef kway teow is een Singaporees en Maleisisch noedelgerecht dat kan worden geserveerd als een snelle maaltijd of als bijgerecht bij grotere maaltijden. Om het te bereiden, worden brede en platte rijstnoedels geroerbakt met groenten en kruiden, en gegarneerd met plakjes rundvlees. Er is ook een versie van dit gerecht in de vorm van een soep die lijkt op Thaise rundvleessoep, maar het wordt meestal bereid als een "droog" gerecht, in een dikke jus op smaak gebracht met chili, sojasaus en sesamolie. Een variant van het gerecht is populair in Indonesië, waar het vaak wordt verrijkt met knoflook, gehaktballen, kool, sojasaus en zwarte peper.