Runza

Een specialiteit van Nebraska, runza is een sandwich die bestaat uit een gistdeegbrood gevuld met rundvlees, kool, uien en verschillende kruiden. Het kan in veel vormen worden gebakken, zoals vierkanten, driehoeken of halve manen, hoewel de authentieke versie van Nebraska bijna altijd in een rechthoekige vorm wordt gebakken. Er wordt aangenomen dat de originele runza sandwich Duitse en Russische wortels heeft, die teruggaan tot de 18e eeuw, en het recept vond uiteindelijk zijn weg naar het Midwesten van Amerika, waar het oorspronkelijk werd geserveerd als lunch voor de veldwerkers.