Sadza

Sadza is een traditionele zwaluw die oorspronkelijk uit Zimbabwe komt en bestaat uit maïsmeel en water. De naam sadza betekent maaltijd en kan daarom op elk moment van de dag worden geserveerd, of het nu voor het ontbijt, de lunch of het avondeten is. Het maïsmeel wordt gemengd met koud water tot het een gladde pasta wordt en de combinatie wordt vervolgens gekookt in kokend water. Sadza wordt meestal warm geserveerd als bijgerecht bij vlees- of groentestoofschotels. Interessant genoeg is sadza een van de eerste voedingsmiddelen die aan baby's in Zimbabwe wordt gegeven.