Salaam

Salatim is een traditionele Israëlische term die een grote verscheidenheid aan salades, dips, spreads en koolsalades aanduidt die thuis worden geserveerd voor een grote maaltijd, of in restaurants die gespecialiseerd zijn in gegrilde vleesgerechten. De verschillende kommen kunnen onder andere matbucha (geroosterde paprika's en tomaten), gehakte lever, wortels, Israëlische salade (tomaten en komkommers), hummus, baba ghanoush, bieten, kool, tahini, skhug of bloemkoolsalade bevatten. Salatim is een Hebreeuws woord dat salades betekent. Het wordt vaak geserveerd met pitabrood aan de zijkant, en nadat de salades zijn opgegeten, worden ze gevolgd door verschillende gegrilde vleesgerechten in de meeste Israëlische barbecue-restaurants.