Salaat met burakow

Sałatka z burakow is een traditionele Poolse bietensalade gemaakt met een combinatie van bieten, uien, olijfolie, citroensap of balsamicoazijn, suiker, zout en zwarte peper. De geraspte biet wordt kort gebakken met de andere ingrediënten en de salade wordt dan direct geserveerd, maar kan ook worden opgewarmd en later worden geserveerd. Er zijn een paar variaties op deze salade - sommige mensen voegen er krenten, rode wijnazijn en peterselie aan toe om de smaken en texturen nog verder te verbeteren.