Salaat van de boccia

Sałatka z boczkiem is een universele term die verwijst naar veel soorten Poolse salades bereid met knapperig gebakken spek. Ze worden meestal gemaakt met sla, jonge spinazie of rucola, terwijl het spek apart wordt gebakken en als topping wordt gebruikt of wordt gemengd in een unieke spekvinaigrette. Omdat er geen specifiek recept is, kunnen de salades verschillende extra ingrediënten bevatten, zoals verschillende groenten en verse of oude kazen. Deze verfrissende en vullende salades worden meestal als bijgerecht gegeten, maar kunnen ook een uitstekend licht hoofdgerecht zijn.