Salade mashwiya

Salata mashwiya is een pittig Libisch gerecht dat geserveerd kan worden als salade of als hete saus bij gebarbecued vlees en versgebakken brood. Het bestaat uit tomaten, paprika's, uien, aubergines, hete pepers en knoflook. De salade wordt meestal op smaak gebracht met gemalen karwijzaad en gegarneerd met olijven en hardgekookte eieren. De naam van het gerecht betekent geroosterde salade en het is onder die naam bekend in zowel Libië als Tunesië, waar salata mashwiya ook erg populair is.