Salade met slakken

Traditioneel geserveerd op het kerst smörgåsbord, is sillsalat een Zweedse salade die fijngesneden of fijngehakte ingelegde haring combineert met in blokjes gesneden gekookte aardappelen, ingelegde bieten, augurken, appels en gehakte uien. Alle ingrediënten worden in een grote kom gedaan en lichtjes gemengd met een zuurzoete dressing gemaakt van azijn, water, suiker, peper en (optioneel) room of yoghurt. Voor een leuke kleuraccent kan de salade worden verrijkt met slagroom op smaak gebracht met bietensap. Sillsalat wordt meestal gegarneerd met gehakte peterselie en geserveerd met partjes hardgekookte eieren, roggebrood en zure room.