Salade van de slak

Salata od slanih inćuna is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de kuststreek Kvarner komt. De salade wordt gemaakt met een combinatie van ansjovis, olijfolie, wijnazijn, knoflook, uien, peterselie, zwarte peper, citroensap, olijven en gesneden tomaten die meestal als garnering worden gebruikt. De gezouten ansjovis wordt schoongemaakt en in azijn gelegd om de zoutheid te onderdrukken. Ze worden vervolgens in een kom gelegd en vlak voor het serveren met alle andere ingrediënten gemengd. Deze vissalade wordt traditioneel geserveerd als voorgerecht voor het hoofdgerecht.