Salade van maïs

Salada de maionese is een Braziliaanse salade die traditioneel wordt geserveerd met churrasco barbecue. Het staat ook bekend als Gaúcho aardappelsalade omdat het is uitgevonden door Gaúchos, Braziliaanse cowboys. De salade is gemaakt met een combinatie van aardappelen, wortels, erwten, maïskolven, dun gesneden groene appels, rozijnen en mayonaise. De aardappelen, wortels en maïs worden gekookt tot ze zacht, maar stevig zijn. De wortels en aardappelen worden in blokjes gesneden, terwijl de maïskorrels van de kolf worden gesneden en de erwten eenvoudigweg worden geblancheerd in kokend water. De ingrediënten worden gemengd met appels, rozijnen en mayonaise tot ze goed gemengd zijn, en de salade is klaar om te worden geserveerd naast mooi gebarbecuede stukjes churrasco vlees.