Salade van tonijn en fagioli

Insalata di tonno e fagioli is een traditionele salade uit Italië. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van rode uien, olijfolie, zout, peper, cannellinibonen en tonijn (meestal de tonijn die in olijfolie is ingeblikt). De uien worden in dunne plakjes gesneden, bedekt met koud water, op smaak gebracht met zout en een uur laten staan om ze zoeter en beter verteerbaar te maken. De bonen worden aangemaakt met olijfolie en op smaak gebracht met zout en peper, terwijl de tonijn over de bonen wordt gevlokt. De uienringen worden uitgelekt en over de tonijn gestrooid. De rest van de olie wordt in de salade gegoten, die eenvoudigweg op smaak wordt gebracht met zout en peper voor het serveren.