Samke Harra

Samke harra is een traditioneel Libanees gerecht dat vertaald uit het Arabisch pittige vis betekent. Het gerecht is een specialiteit van El-Mina en wordt meestal bereid voor speciale gelegenheden. Het bestaat uit gebakken vis die wordt geserveerd met noten en een saus van tahini, knoflook, citroensap en kruiden zoals koriander, komijn, chilipepervlokken en kardemom. Het wordt aanbevolen om snapper te gebruiken voor samke harra, die warm of op kamertemperatuur wordt geserveerd.