Sarajevska-stad

Sarajevska čorba is een traditionele Bosnische soep die oorspronkelijk uit Sarajevo komt. De soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van kalfsvlees, okra, boter, room, wortelen, peterselie, uien, bloem, eidooiers, citroen, zout en peper. Het vlees wordt in blokjes gesneden en gebakken in boter met gehakte groenten. Bloem wordt toegevoegd aan de pan en het mengsel wordt in een pan gedaan en bedekt met water. Okra, zout en peper worden toegevoegd aan de pan en de soep wordt een tijdje gekookt. Tegen het einde van het koken wordt een mengsel van eidooiers en room door de soep gemengd en vervolgens van het vuur gehaald. Sarajevska čorba wordt gegarneerd met peterselie en geserveerd met partjes citroen aan de zijkant.