Saus van madera
Beoordeel als eerste Saus van madera
Tik of schuif over de sterren om een cijfer uit 10 te geven.
–
Madeirasaus is een hartige Franse saus die wordt gedefinieerd als een demi-glacesaus met de toevoeging van Madeirawijn. De saus wordt gemaakt door sjalotten in boter te sauteren en vervolgens bouquet garni en Madeirawijn toe te voegen tot het mengsel is ingekookt. Daarna wordt demi-glace aan de combinatie toegevoegd, die wordt geklopt tot alles is gemengd. Deze saus is een ideale keuze voor rood vlees, kip, steaks en gebraad, maar wordt het vaakst gebruikt als bijgerecht bij beef Wellington.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Saus van madera beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.